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Wirsing ist der Besitzer des Gasthauses "Wirsings" in der Stadt Riva. Er war ein Fährtensucher in Maribor, bevor er sich im Gastgewerbe niederließ. Während der Belagerung von Maribor wurde er verletzt und hat den Beruf aufgegeben. Wirsing ist bekannt für seine Kochkünste, jedoch ist er selber ziemlich dünn im Gegensatz zu anderen Köchen des Gewerbes.


Wirsing ist ein Charakter aus dem Roman "Die Dame vom See" ("Pani jeziora"). Geralt, Rittersporn, Zoltan und Yarpen kehren für eine Mahlzeit in sein Wirtshaus ein.

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